Speisekarte Burgstübchen, Pferdestall & Turmzimmer

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Burgstübchen

Pferdestall                                           Turmzimmer
     
 

Speisekarte

Lieber Gast, herzlich willkommen
im Burgstübchen, dem Pferdestall sowie in den Turmzimmern
auf der Burg Katlenburg!

Ihr Gastgeber zu sein, ist uns eine Freude und eine Verpflichtung zugleich.

Wir verstehen diese schöne Dienstleistung nicht als unseren Job,
sondern es macht uns Spaß, dafür zu sorgen, dass Sie sich bei uns wohl fühlen.
Die nette Stimmung in unserem neuen Team soll Ihren Aufenthalt bei uns zu einem
schönen Erlebnis werden lassen. Darum bieten wir Ihnen Speisen und Getränke an,
die wir selbst gern mögen und auch unseren besten Freunden empfehlen würden.

Mit viel Liebe und Engagement haben wir uns bemüht, Ihnen eine kleine leckere Auswahl
aus dem großen Reich der Gastronomie zusammenzustellen.
Wir verzichten weitestgehend auf vorgefertigte Speisen!
In unserer Küche werden bevorzugt frische Produkte der Saison verarbeitet.

Ein gezielter Einkauf, professionelle Lagerhaltung und schonende Zubereitung der Speisen
sollen garantieren, dass Ihnen höchstmöglicher Nährwert und Genuss Freude bereitet.

Öffnungszeiten:

 Gewölbekeller: Mittwoch bis Sonntag: ab 12.00 Uhr

Burgstübchen und Terrasse: täglich ab 12.00 Uhr

Frühstück und Brunch täglich gerne auf Anfrage

Einen angenehmen Aufenthalt auf der Katlenburg wünscht Ihnen

     Ingo Senk                                  Torsten Runge                                Steven Hödl 
Restaurantleiter                           Geschäftsführer                              Küchenchef

wussten Sie schon…

… dass Sie auf der Burg Katlenburg auch Ihre Feiern, Tagungen und Familienfeste
     stattfinden lassen können?

… dass unser Gästehaus Laubach im Kreis Gießen auch gern Ihre Gastgeber ist?

… dass wir immer wieder Aktionen, wie Sonntagsbrunch, Spargelessen, Gänseessen,
Dixieland-Frühstück mit Livemusik und Anderes anbieten?

Suppen

Rinderkraftbrühe „Celestine“ mit Kräuterpfannkuchenstreifen
Tomatencremesuppe mit Sahnehaube
Olivencremesuppe mit Lachsstreifen
Gurkenrahmsuppe mit Dill

Salate, kleine Leckereien und Vorspeisen

Eichsfelder Mettwurst mit Spiegelei und saurer Beilage
Gemischter Salat der Saison
mit gebratenen Hähnchenbruststreifen an Baguette
Salatteller der Saison mit Thunfisch, Zwiebeln & Ei ,serviert mit ofenfrischem  Baguette
Gebackener Camembert mit Wildpreiselbeerbirne, Toast und Butter
dazu reichen wir einen gemischten Salat
Ofenkartoffel mit Kräuterquark und gemischter Salatbeilage
Wahlweise mit gebratenen Garnelen
Wahlweise mit Hähnchenbruststreifen
Oder mit gebeizten Lachs

Vegetarisches

Tagliatelle mit Pesto und geriebenem Parmesan
Gebratenes Mittelmeergemüse mit einer Ofenkartoffel und Kräuterquark
Gnocchi mit Rucolapesto und Tomaten dazu frisch gehobelten Parmesan

Hauptgerichte und Steaks

 Bauernfrühstück
Knusprige Bratkartoffeln, Zwiebeln, Speck und Gurken, Ei
Gebratenes Hähnchenbrustfilet
mit fruchtiger Currysoße dazu reichen wir einen gemischten Salat  und Kräuterreis
Piccata Milanese
dünne Kalbschnitzel in Ei-Parmesanhülle gebraten, mit Tomaten, Bandnudeln & Salat
Königsberger Klopse
mit feiner Kapernsoße und Petersilienkartoffeln & Salat
Rinderroulade nach Hausfrauen Art
mit Rotweinsoße, Rotkohl & Salzkartoffeln
Original Wiener Schnitzel
vom Kalb, mit Bratkartoffeln und einem Gurken-Schmand-Salat mit Dill
argentinisches Rumpsteak, 240gr.
mit Kräuterbutter, einem gemischten Salat dazu eine Ofenkartoffel und Kräuterquark              
argentinisches Rinderfiletsteak, 240gr.
mit Kräuterbutter, einem gemischten Salat dazu eine Ofenkartoffel und Kräuterquark             
argentinisches Rinderfiletsteak, 240gr.
mit Cognac – Pfeffersoße, Speckbohnen und knusprige Bratkartoffeln
Burgherrentopf 
3 Schweinemedaillons an Pilzrahmsoße dazu reichen wir einen
gemischten Salat und Pommes Frites
Bikerpfanne
1 kleines Rumpsteak, 2 kleine Schweinerückensteaks, 1 gebackene Speckscheibe,
dazu Kräuterbutter und einen gemischten Salat, Pommes frites oder Kroketten,
umlegt mit Champignons und Speckbohnen

Fischgerichte

Thunfischsteak Nach Grenoblerart auf Blattspinat mit Kräuterreis
Forelle Müllerin Art mit Zitronenbutter, Kräuterbutter & Salat
Schollenfilet Finkenwerder Art, Speck-Zwiebel-Stippe, mit Kräuterkartoffeln & Salat

Schnitzel, Schnitzel, Schnitzel und Schnitzel !!!

Wir servieren die Schnitzel vom Schwein (ca. 200gr.)
mit einem Salatteller und Pommes frites oder Kroketten mit
Bratkartoffel und Ofenkartoffel.
Wahlweise wie vor jedoch 300 Gramm

Jägerschnitzel mit Champignonrahmsoße
Schnitzel, Wiener Art
Paprika-Zwiebelschnitzel
mit geschmorten Paprikastreifen und Zwiebeln
Burgbergschnitzel
belegt mit Rührei, Champignons, Zwiebeln und Schinkenspeck
Knoblauchschnitzel
belegt mit frischen Kräutern und frischer Knoblauchbutter

Kinderkarte

1 Portion Pommes „rot und weiß“ Mayonaise / Ketchup
kleines Schnitzel mit Pommes frites
Hähnchensticks mit Pommes frites
Nudeln mit Tomatensoße
Nudeln mit Sc. Bolognese

Dessert

Frische Waffeln mit Vanilleeis und heißen Kirschen
Frische Waffeln mit Vanilleeis, Schokoladensoße & Eierlikör
warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis
Kaiserschmarren mit Rosinen und Vanilleeis
Crème Brûllée
Vanilleeis (2 Kugeln) mit heißen Kirschen & Sahne
Parfait – Trilogie  auf einem Fruchtsoßenspiegel
Halbflüssiger Schokoladenkuchen mit hausgemachtem Ingwereis

Weitere Dessertangebote und Eis auf unserer Eiskarte